杏仁芝士巧克力旦糕

Happy birthday To Fung Yung and Betsy Tiong

兩位朋友在十月份生日

我特的為二位老朋友作的杏仁芝士巧克力旦糕

海棉蛋糕:

材料:

5粒旦

80g 幼糖

1/4 小匙发粉

45g 玉米油

70g 面粉

1大匙可可粉，加入1大匙温水拌匀。

做法: 

 將鸡旦，糖，打至变白至浓稠，像湿性发泡，在加入玉米油，面粉，发粉慢速搅均匀。倒入8吋四方模里，送进已预热的烤箱180度烤25 至30 分钟至熟。

奶油:

50g 牛油

250g 奶油芝士

250g 动物奶油

4大匙的甜牛奶

做法:

牛油，奶油芝士，甜牛奶，动物奶油混合打发，涂抹在旦糕上，在放入冰箱冷藏1小时，享用时才洒上烘香杏仁片。

蜜汁叉烧包

recipe from 一零鼠。

材料:

面种:
80 gram 包粉
80 gram 水
1tsp 即溶酵母

做法:
把面种材料混合均匀，用布蓋住发酵30分钟。

蜜汁叉烧馅:
300g 叉烧(我用肉碎)
1粒   洋葱切碎
调味料: 蚝油1tsp, 酱油1tsp, 黑醬油1tsp, 糖1tsp, 薯粉1tsp, 蜜汁烧酱1tsp, 胡椒粉适量。

做法:
爆香馅料，加入调味料炒匀，待凉备用。

包孑面团:
250g 包粉
60g 糖粉
100ml 清水              
20g 白油

做法:
1. 將发好的面种加入包子面团里，搓至光滑，分割50g. 包入馅料，待发30min 左右。
2. 煮好滾水，蒸10min, 蓋开小逢，熄火后才开         蓋。

10.10.2014

这家新开的餐厅，环境还不錯，坐落在myy mall 4楼的仙本纳餐厅，食物中等，我特别推荐它的金瓜蝦好吃。

德国猪手。

金瓜蝦。

魚唇湯。

菜心炒蒜米。