Chocolate Muffin

 

食谱来自Step Wong

 

Chocolate  Muffin

材料 ：

120g 牛油
70g 糖
2 鸡蛋
50g 牛奶
适量巧克力粒
130g 自发粉
2 tbsp 可可粉


做法

1.) 把牛油和糖打至松发。


2.) 加入蛋，牛奶，可可粉和自发粉轻轻拌匀.


3.)上面洒上巧克力粒。以190度烤15分钟或至熟。

 

 

上海月饼

 

月饼出炉了。

今天又做了上海月饼。食谱来自蓝赛珍老师,
食谱在此 here 

Pudding MoonCake

Blue coral Pudding moon cake

Tiramisu Pudding Moon Cake

我在烘培店买ready mix粉做的,

上海月饼

上海月饼

饼皮材料：
A）125g牛油、70g糖粉、半粒鸡蛋（30g）、半小匙云尼拉香精
B）200g普通面粉、25g吉士粉（custard powder)

抹皮：剩下的半粒鸡蛋加少许盐，拌匀、少许瓜子仁作装饰

馅料：800g莲蓉、8粒熟咸蛋黄

做法：
1）馅料分成8份，每份100g，中间放入咸蛋黄再揉成圆形待用。

2）将材料A搅拌均匀，加入材料B拌成一软团。

3）把面团分成8等份（每份大概55g），将馅料包入粉团里，揉成圆形，排放在烤盘上，抹上蛋液，放上瓜子仁作装饰，以180度烘约15分钟，取出，再抹上蛋液，再烘约10分钟至金黄色即可。

原食谱来自蓝赛珍老师

Form of Daddy and Sheng Sam II

青菜種得太密

青菜

 

 

没有農葯的菜

Farm of Daddy and Sheng Sam

西瓜

西瓜有收成了。

西瓜又甜又好吃。

粽子

材料： 

2KG 糯米 - 洗净，浸水3个小时，滤干

 
适量粽叶,用热水烫后浸过夜，洗净，备用. 

馅料

 1kg 三层肉
 香菇 - 浸软，切片

 粟子干 - 浸软，去衣

 适量的蒜米和红葱碎

调味料: 生抽, 黑甜酱油,五香粉,胡椒粉, 盐,适量麻油

做法： 

热锅爆香适量蒜米，红葱碎,加入肉炒香，香菇, 然後加入调味料炒到熟。待冷就可以开始包粽子了.


煮粽子水滚后开始算起，用中火煮上4个小时，水一定要盖过粽子.