Cheese Bum

涂上牛油蛋表面再洒上一些粗糖和cheese作装饰。

 

Hotdog Bum

直接发酵

材料：
A）500g高筋面粉、100g普通面粉、110g糖、1小匙盐、2大匙牛奶粉、4小匙酵母粉（instant yeast）

B)1粒鸡蛋、300ml冷水

C）60g牛油

做法：
1）先将（A）混合拌匀，加入（B)及搅拌成团。再加入（C），继续搅拌成光滑和富弹性面团。用保鲜纸把面团盖着，让它发酵50-60分钟或，至双倍大。
用手指插入面团内，如清楚留下一个小洞，而面团又不会塌陷，表示已经完成基本发酵程序，可以来做面包备用。

2）将面团分成每份60g后搓圆，静置10分钟后，压扁包入馅料，整形排在涂油的烤盘里，再让它发酵45分钟，或至双倍的体积。从180度烤12-15分钟即可。

原食谱来自Alex Goh

Chilled peppermint chocolate cheesecake 冷冻薄荷巧克力乳酪千层蛋糕

A.

500g  Cream Cheese

125g Unsalted Butter

30g to 50g  Susu pekat

180g Whipping Cream

1/2tsp  peppermint oil

50g Peppermint powder

150g Chocolate cream （melted) 巧克力酱(溶解）

50g  Chocolate ice cream powder

B

80g  Pudding powder

cook with hot water in slow fire

C

2pkts  salt cheese biscuit

作法：

 

1.把1&2打至光滑，拌入3,4,再加入B成面糊。

2.把面糊分成两份。一份加入5&6,另一份加入7&8.

3.把它们再各分成3等份。

4.把饼干排在8" - 8 1/2" 脱模之蛋糕模内，

5.之后把一层饼干排好，再抹一层面糊。

6.再重复此动作，至面糊完为止。放冷藏后享用，2至3天后风味最佳。

Recipe from Home Bake Bakery ingredients house.

Chilled Vanilla Ice Cream Layered Cake

 

食譜在此

Steam Mocha Tiramisu cake 蒸摩卡提拉米苏蛋糕

 

材料

400g    Butter

8 pcs     Egg

100g   Golden syrup

1 btls  Milk Flavour

170g  Kaya

180g Whipping Cream

1 pack Horlick cake mix

100g Mocha powder

80g Tiramisu powder

½ bts Tiramisu paste

做法

1. 拌打a，低速把蛋一个拌匀后再加入另一个，

2. 再加入c,d,e,f , g, 拌均。分成两份，一份加入h.

3. 一份加入i.一层一层蒸至熟。每层蒸45分钟。

 

食譜取自

烘焙用品专卖店 HOME BAKE BAKERY INGREDIENTS SHOP

Cuti - cuti Malaysia -5

Jalan-Jalan Cari Makan di Kuala Lumpur, Provillian.

Cuti - cuti Malaysia 4