Cheese Bum

涂上牛油蛋表面再洒上一些粗糖和cheese作装饰。

 

Hotdog Bum

直接发酵

材料：
A）500g高筋面粉、100g普通面粉、110g糖、1小匙盐、2大匙牛奶粉、4小匙酵母粉（instant yeast）

B)1粒鸡蛋、300ml冷水

C）60g牛油

做法：
1）先将（A）混合拌匀，加入（B)及搅拌成团。再加入（C），继续搅拌成光滑和富弹性面团。用保鲜纸把面团盖着，让它发酵50-60分钟或，至双倍大。
用手指插入面团内，如清楚留下一个小洞，而面团又不会塌陷，表示已经完成基本发酵程序，可以来做面包备用。

2）将面团分成每份60g后搓圆，静置10分钟后，压扁包入馅料，整形排在涂油的烤盘里，再让它发酵45分钟，或至双倍的体积。从180度烤12-15分钟即可。

原食谱来自Alex Goh