北海道吐司

北海道吐司

做了些香肠面包。

北海道吐司

材料:

高筋面粉 500克 (我用日本職人pansiyokunin 高筋面粉)
動物性奶油 150克
白砂糖 80克 
鸡蛋 2个
酵母 6克 
牛奶水 270克
盐 3克 
黄油 40克

做法:
1. 将除黄油以外的材料先混合拌匀。再加入黄油。
2. 继續搅拌成光滑和薄膜。用保鮮纸把面团盖着，让它发酵至双倍大。
3.用手指插入面团内，面团不会塌陷，表示巳经完成基本发酵，可以备用。
4. 整形後的面团，再让它發酵45分钟或双倍。
5. 180度烤15分钟即可。