香蕉戚风蛋糕

久偉的香蕉戚风旦糕。鄰居送好多香蕉。

吃不完，丢掉可惜。不如拿來作旦糕吧。

这食譜之前作過了。 

食譜取自Agnes Chang.  

食譜在此。

Steam Lapis Bumi Cake 蒸咖啡千层蛋糕

看到Doreen的咖啡千层旦糕一自要想作，终于行動了。

Recipe from Doreencmh 

材料:

A: 450g butter

B: 10 eggs

C:300g condensed milk

300g Kaya 

D:270g plain flour

200g Horlick

E: 5 tsp instant coffee powder add 5 tbsp warm water to diluted

作法:

1) 把A 打到松白。在加入B, 一粒一粒加入，打至完全均匀。

2) 加入C 和D搅匀。

3) 分成兩份。一份是原来的，另一份加入E.

4) 我用8' x 8' 的4方模具一层一层的蒸。每一层蒸5min, 不要用太大火和蒸太久，会起皱纹及不平。

 

蒸千层考耐心，看最后二层蒸太久了，就不美。