巧克力玛芬cupcake

材料：

牛油：80g

幼糖：90g

鸡蛋：1 粒

牛奶：130 mL 

杏仁粉：30g

低粉：100g（过筛）

cocoa powder：20g（过筛）

苏打粉：1 tsp

巧克力豆：适量

做法：

1）牛油加入幼糖，打至泛白松发。

2）加入鸡蛋拌均。

3）分3次加入粉类，拌均匀,最后加入牛奶。

4）面糊倒入纸杯约9分满，放上巧克力豆。

5）放入已预热的烤箱里，200度烤30分钟。

奶油

材料：

250g 牛油 
250g 白油
200g 糖粉
食用色素 数滴

做法：

1. 把全部材料混合均匀，打至白。最後加入少数滴色素。

蘑茹意大利面

材料:

• 意大利面-适量
• 蘑菇, 蒜茸少許
• tomato in small size少許
• 牛奶 - 适量
• kraft singles cheddar cheese slices 
• 鸡肉汁
• 盐 1 tsp
• 胡椒粉少許
• 面粉少許

做法:

1. 煮一锅水，加入少许的盐，油. 把意大利面煮软。沥干水，待用。

2. 烧热少许的油，爆香蒜茸。

3. 放入蘑菇，tomato, 面粉, 小火炒香, 加入牛奶，鸡肉汁, 胡椒粉, 

   煮至滚，cheese slices, 淋在煮好的意大利面上。

SNOW CHEESECAKE

Sui Zhen Birthday

good friend celebrate birthday with sui zhen

happy birthday to sui zheng

Wah, so many yum food, all food home made.

添加图片说明

simple birthday cake for sui zhen. wish her happy always.

Cornflakes Cookies

这餅去年作過食譜在此 ，  也是我宝貝喜爱的其中道餅。

SAM SHENG 8 year old birthday

宝貝8歲生日，妈妈祝你健健康康，快乐的成長。

米粉

材料: 米粉1包，蒜頭，青葱，鸡蛋，胡罗卜(切絲)虾，調味料。

Baked Oreo Cheese Cake

烤歐麗唷起司蛋糕，食镨取之願望树

同事的生日

材料:
餅乾底：Oreo餅乾100g 和牛油30g, 6吋

乳酪蛋糕糊：奶油乳酪350g、細砂糖50g、優格75g、雞蛋2顆(A)、Rum酒 1茶匙(我沒放)、檸檬汁1茶匙和Oreo餅乾碎100g

表面：Oreo餅乾80g，草莓。

1.隔水煮融牛油，倒入搗碎的餅乾，攪拌均勻，鋪在模底，壓平，放進冰箱至少30分鐘。

2.Cream Cheese室溫退冷，用手動攪拌器攪至幼滑，加入糖，繼續攪拌至無顆粒，加入一顆雞蛋，攪拌至均勻了才加入另一顆雞蛋，攪勻之後加入優格拌勻,香精，拌勻後加入搗碎的餅乾，用刮刀拌勻。
3.倒入模裏，震兩下，表面鋪上搗碎的餅乾，打開烤箱，準備一鍋熱水倒入一個長型的模裏，將長型的模放進烤箱，將蛋糕模放進烤箱，140°c烤45分鐘或至熟（看見沒有晃動就可以了）。

烤好我沒有馬上取出，给它在烤相里降温。

香芋干層蛋糕

第一次做烤千層蛋糕，層次还不是很美。

材料：

1. 牛油 200g, 奶油芝士（cream cheese) 150g, 幼糖80G, 甜煉奶 5tsp.
2. 香港粉 180g, 發粉 1tsp.
3. 幼糖 130g, 蛋白 7 個， 白醋- 數滴.
4. 芋頭糊（yam paste) 我在蛋糕材料店買現成的 200g, 香芋精 1tsp, 紫色素 2滴， 香草精 1tsp.
5. 蛋黃 14 粒．

做法：

A. 把 (1) 的材料打至變奶白色。
B. 分次加入蛋黃，打至均匀。
C. 用一個干浄盆中把 （3）的材料以高速拌打至硬      性發泡．
D. 把 （2）過筛，拌入（B) 里．
E. 再把（D) 拌入打發的蛋白霜内，拌均匀．
F. 把面糊分成兩份，一份加入香草精．
G. 另一份加入芉頭糊，芋精和色素，撹拌均勻．
H. 烤爐預熱，8＂方盘底部刷上牛油，
     鋪上蛋糕纸， 放70G 的香芋面糊，上火200 度，烤大約6－7分鐘．
I.  然後拿出來，稍微用壓板輕輕压蛋糕的表面,這樣繼續做， 一层芋香，一层香草精味，相同       步驟烤完為止．
J.   最後后一層用上火烘5分鐘然後上下火烤5分鐘 至上色．出爐後放涼，切片．