传统蓮蓉月餅

120g    面粉
72g      糖浆
32g      花生油
1/2tsp  碱水

440g    蓮蓉餡  X 4份
瓜子少許

一粒旦黄加一茶匙的水輕輕搅匀。

做法：

1. 将液体材料轻轻搅拌均匀，然后筛入面粉混合均匀。放置让面团休息至少30分钟。

2. 面团不粘手后，把面团分成4分，每份约55克。

3. 皮压扁，包入搓圆的馅料，包好，把它放入模型里压出形状。

4. 取出印好的月饼，放在铺了烘焙纸的烤盘上。

5. 放入预热后的烤箱，以180℃烤10分钟.

6.之后取出放置一旁待冷（约15分钟），輕輕抹上旦液，再放入烤箱继续以170℃烤10-15分钟至    熟即可。