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Wednesday, 8 June 2016
Sui Zhen Birthday
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| good friend celebrate birthday with sui zhen |
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| happy birthday to sui zheng |
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| Wah, so many yum food, all food home made. |
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| 添加图片说明 |
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| simple birthday cake for sui zhen. wish her happy always. |
Wednesday, 18 November 2015
Wednesday, 29 April 2015
snow cheesecake
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| 做了一粒簡單的snow cheesecake 食譜取之面书的朋。 材料A 5粒蛋黄 20克细砂糖 60克粟米油 100克底筋面粉 65克牛奶 材料B 5粒蛋白 1/4Tsp塔塔粉 60克细砂糖 材料C 125克牛油 250克 Cream Cheese 50克练奶 100克动物性奶油Whipping cream 材料D~ 装饰外面 Cheddar Cheese 刨丝 1） 材料A拌均备用。 2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。 3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。 4） 倒入8寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。 5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，50-55分钟至熟。 6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。 7） 将材料C全部（除了Whipping）打至松发成奶白色，后加入Whipping拌均。 8） 然后将第一片的蛋糕体涂上第一层cream, 完成全部，再把整个蛋糕都涂上。 9） 最后的装饰就是，放上材料D。 |
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| 老朋友的生日。 |
Tuesday, 31 March 2015
04-01-2015
很久沒上博客，忙啊忙，今天终于把它上传在博客。4.1.2015 我家老爷生日，做了一粒简单的旦糕，用了sponge cake 做裝飾。
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| 兩父子很認真的在装饰旦糕。 |
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| 终于把旦糕扮裝美美。 |
去吃韩国餐。
Tuesday, 21 October 2014
杏仁芝士巧克力旦糕
Happy birthday To Fung Yung and Betsy Tiong
兩位朋友在十月份生日
我特的為二位老朋友作的杏仁芝士巧克力旦糕
海棉蛋糕:
材料:
5粒旦
80g 幼糖
1/4 小匙发粉
45g 玉米油
70g 面粉
1大匙可可粉，加入1大匙温水拌匀。
做法:
將鸡旦，糖，打至变白至浓稠，像湿性发泡，在加入玉米油，面粉，发粉慢速搅均匀。倒入8吋四方模里，送进已预热的烤箱180度烤25 至30 分钟至熟。
奶油:
50g 牛油
250g 奶油芝士
250g 动物奶油
4大匙的甜牛奶
做法:
牛油，奶油芝士，甜牛奶，动物奶油混合打发，涂抹在旦糕上，在放入冰箱冷藏1小时，享用时才洒上烘香杏仁片。
Thursday, 23 May 2013
Monday, 29 April 2013
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