Sunday 12 April 2015

Kek Lumut 青苔蛋糕




Recipe from facebook here.



青苔蛋糕 Kek Lumut


A) 500g butter 
100g sugat

B)10粒蛋 

C)1罐练奶 (388g)
300g pandan kaya

D) 240g低筋面粉
200g horlick

E) 1tbsp pandan paste
5tbsp pandan juice (用5片pandan叶加少许水搅烂)

将A打发,加B,鸡蛋一粒粒加 ,搅均匀后,加C,加D,也是一样样加 。
最后加入E.
-倒入已铺纸的9寸模 ,蒸 3小时 ,用锡纸盖着模 。

注;因为蒸的蛋糕经过长时间表面会皱皱,于是我把面糊分五份,一层层蒸 ,每层大约10分钟 ,表面不粘手就是熟了 ,每一层也别蒸太久 ,过久也会表面皱皱,全蒸或分层蒸看自己喜欢。










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