清炒China Leek

China Leek

蝦

肉

蒜米切幼

 调味料：香菇精，Salt。

燒熱鍋中的油，爆香蒜米，加入China Leek,蝦,肉,炒匀，然後加入入调味料炒到熟,就可上碟.

  

咸旦黄炒四季豆

生咸旦黄 2粒（压烂）

四季豆（洗诤切段）

 蒜米切幼

调味料：香菇精，Salt。

燒熱鍋中的油，爆香蒜米，加入咸旦黄炒至起泡泡至熟，加入四季豆炒匀，然後加入入调味料炒到熟,就可上碟.

丹麦牛油餅干Danish Butter Cookie

 

 

225g Danish Lurpak unsalted butter
120g castor sugar 幼糖 ( 喜欢甜的可以放多些，也可以减糖份完成后再撒在饼干上 )
1 tsp vanilla Extract 香草精华
1 egg 蛋
335g 低筋面粉 (过篩)
1/4 tsp salt 盐

预热洪炉190度，用搅拌机把牛油和糖拌均匀直到颜色变浅，然后把蛋和香草精华加进去拌均匀，再来把面粉和盐加进去搅至均匀，面团太软就收进冰箱一小时再拿出来擀平，做你喜欢的造型即可。面团有点太软可以的话用cookie press 作比较容易。。
 

 Recipe from Facebook Baking Wonderland.

Bubby Batter Fried Prawns

  Bubby Batter Fried Prawns

Ingredient:  20 medium sized prawn (shelled, Leave tails intact)

Marinade: 1 tbsp light soy sauce.

Crispy Batter:
160g Self-raising flour (sieved)
2 tsps double action baking powder
1/2 tsp salt
1/2 tsp chicken granules (我放香菇精）
220ml Water
4 tbsps oil.

Method:
1. Mix well self-raising flour, double action baking powder, salt and chicken granules or 香菇精.
    add in water gradually and then oil. let it rest for 20 minutes.
2. Marinate prawns with marinate for 5 minutes. Blanch for a while, wipe it dry.
3. put in sufficient oil, heat well. Dip no(2).  into no.(1 ). deep fry it over medium heat til golden
    in colour. Serve with chilli sauce.

From Y3K receipe issue no 16.

Sea Cucumber Soup

燒熱鍋中3汤匙油，倒入切幼的蒜米和薑爆香，倒入黑木耳，Carrot，(切幼), 肉碎, 加入清湯煮滚後加入Sea cucumber。 最後倒入玉米粉+水勾芡，在加一粒鸡旦（旦要打散），就可上桌。

Mixed Vegetable

Broccoli, Carrot, 黑木耳，Fish Ball，少 許猪肉。

燒熱鍋中3汤匙油，倒入切幼的蒜米爆香，然後加入所有的材料煮到熟+入调味料，最後倒入玉米粉+水勾芡就可上碟.

21-12-12 Dong Zhi

湯圓

糯米粉+清水 适量，揉成面团。 

馅料：豆沙 （我是买便）

锅中倒入水大火煮开后，放入汤圆，改成中火煮约8分钟，待汤圆全部漂浮在水面上，再继续煮1分钟即可。